Fødselsdag

Hip-hip-hurra! Hold den perfekte fødselsdagsfest!

Book vores store eller lille sal eller måske hele huset? Afhold en fødselsdagsfest med fuld forplejning i form af en skræddersyet menu og personale, som står klar til at servicere jer. Nedenfor har vi lavet lidt priser og menuforslag. I må os gerne komme med ideer til jeres arrangement angående menu og ønsker og vi laver en pris udefra det.

Menuforslag

Forretter:
-Tunmousse på vores måde med kapers, citron hertil spæde salater , krydderurter , brød og smør.

-Hønsesalat på vores måde anrettet på ananas, med bacon, forårsløg,  asparges og svampe, pyntet med hvidløgsspirer. Hertil brød og smør.

-Varmrøget lakserilette på salater, med syltet rødløg, urteolie, krydderurter og citronkaviar Hertil brød

-Ønskes varmrøget laks i portionsstykker med tilbehør +10 kr pr person

-Butterdejsskal med høns i asparges

-Serranoskinke med syltede rødløg, ramløgspesto, melon og parmesan. Brød og smør.

-Fish & chips på vores måde:
Sprødstegt kulmule med ærtepure, rodfrugtschips og krydderurter.

---

Hovedret/Buffet
 Fadservering:
vælg imellem :
-Svinekam.
-kalvesteg stegt som vildt.
-Rosastegt kalvefilet.
Hertil glaserede bønner, perleløg, gulerod og tranebær, hertil waldorfsalat, hvide kartofler, persille og skysauce.

Hovedretsbuffet:
(vælg 2 slags kød)
Rosastegt oksefilet/kalvefilet – Marineret kyllingebryst – Braiseret nakkefilet Marineret  grisekam.
Hertil:

Krydderstegte kartofler

Flødebagte kartofler

Sæsonens lune grøntsager

Årstidens grønne salat

Kold bearnaisecreme

Skysauce

foccacia – brød

Tallerkenservering:

Oksetykstegsfilet sous vide med pommes røsti og lunt grønt fra årstiden.
På bordet: årstidens salat, krydderstegte kartofler og portvinssauce
+20 kr pr person

Oksemørbrad med bagt kartoffel gratin med græskar og urter og lunt grønt fra årstiden. På bordet: årstidens salat, krydderstegte kartofler og portvinssauce +40 kr pr person

---

Desserter :

-Citronfromage med fløde og nøddeknas.

-Chokolademousse med fløde og nøddeknas.

-vanilleis på chokoladekage med hindbær mousse, hindbærsirup, knas og chokolade

-Lun chokolade fondant med vanilleparfait og hindbærmousse på kandiserede nødder

-Chokolademoussekage med brombær is, sirup knas og pynt.

-“Crêpe Suzette” Pandekager med appelsinsauce, kandiserede mandler og vaniljeparfait

– 3 desserter på buffet :
chokolademoussekage
Creme brulé
hindbæris
+25 kr pr person.
(anbefales sammen med kaffe/the)

---

Kaffe/the/varm kakao ad libitum

---

Natmad

Aspargessuppe med kødboller og brød

Hotdogs med klassisk tilbehør

2 slags pizza

Oste/pålægsfade med rugbrød og boller

Sandwich

Frikadeller  med kold kartoffelsalat

Biksemad med syltede rødbeder