Fødselsdag

Hip-hip-hurra! Hold den perfekte fødselsdagsfest!

Book vores store eller lille sal eller måske hele huset? Afhold en fødselsdagsfest med fuld forplejning i form af en skræddersyet menu og personale, som står klar til at servicere jer. Nedenfor har vi lavet lidt priser og menuforslag. I må os gerne komme med ideer til jeres arrangement angående menu og ønsker og vi laver en pris udefra det.

Menuforslag

Forretter:
-Tunmousse på vores måde med kapers og krydderurter . Hertil brød

-Hønsesalat på vores måde anrettet på ananas, med bacon, forårsløg,  asparges og svampe. Hertil brød.

-Varmrøget lakserilette med syltet rødløg, urteolie, krydderurter og citronkaviar. Hertil brød.

-Ønskes varmrøget laks i portionsstykker med tilbehør +10 kr pr person

-Butterdejsskal med høns i asparges

-Serranoskinke med syltede rødløg, ramløgspesto, melon og parmesan. Hertil brød

-Fish & chips på vores måde:
Sprødstegt kulmule med ærtepure, rodfrugtschips og krydderurter. Hertil brød

-Tomatsuppe med suppehorn bacon og krydderurter.
Hertil brød.

---

Hovedret/Buffet
 Fadservering:
vælg imellem :
-Svinekam.
-Kalvesteg braiseret.
-Rosastegt oksefilet.
Hertil glaserede bønner, perleløg, gulerod og tranebær, hertil waldorfsalat, hvide kartofler, persille og skysauce.

Hovedretsbuffet:
(vælg 2 slags kød)
-Oksefilet
-kalvefilet
-Marineret Kyllingebryst
-Braiseret nakkefilet
-Marineret grisekam
-Svinemørbrad med krydderrasp

Hertil:
Krydderstegte kartofler

Flødebagte kartofler

Lunt grønt fra årstiden

Årstidens grønne salat

Bearnaise dressing

Skysauce

foccacia – brød

Tallerkenservering: + 25 kr pr. person. Okse/kalvemørbrad + 50 kr pr. person.
(anbefales til bryllupper)

På tallerknen:
Rosastegt oksetykstegsfilet med kartoffelgratin, lunt grønt fra årstiden.
På bordene:
Krydderstegte kartofler, årstidens salat og pebersauce

---

Desserter :

-Citronfromage med fløde og chokolade/nødde knas

-Islagkage med vaniljeis og kakaobund med hindbær mousse, hindbærsirup, knas og chokolade

-Chokolademoussekage med vanilleis, sirup knas og pynt.

-“Crêpe Suzette” Pandekager med appelsinsauce, kandiserede mandler og vaniljeparfait

-Hindbærmousse på cookiebund pyntet med fløde, chokolade/knas og sirup

-Mazarinkage med appelsin/karamel sauce, vaniljeis, pyntet med knas og pynt.

---

Natmad

-Aspargessuppe med kødboller og brød

-Hotdogs med klassisk tilbehør

-2 slags pizza

-Oste/pålægsfade med rugbrød og boller

-Sandwich

-Frikadeller  med kold kartoffelsalat og syltede agurk.
ønskes grøn salat + 10 kr pr person )

-Biksemad med syltede rødbeder (ønskes spejlæg +10 kr pr person)