Menuer

(Alle priser er inkl. moms)

Menuforslag

Forretter: (Vælg 1 forret)

-Tunmousse på vores måde med kapers og krydderurter . Hertil brød

-Hønsesalat på vores måde anrettet på ananas, med bacon, forårsløg,  asparges og svampe. Hertil brød.

-Varmrøget lakserilette med syltet rødløg, urteolie, krydderurter og citronkaviar. Hertil brød.

-Butterdejsskal med høns i asparges

-Serranoskinke med syltede rødløg, ramløgspesto, melon og parmesan. Hertil brød.

-Fish & chips på vores måde:
Sprødstegt kulmule med ærtepure, rodfrugtschips og krydderurter. Hertil brød.

-Mini tærte med laks, spinat, krydderurtecreme, citron og krydderurter

---

Hovedret
 Fadservering:
vælg imellem :
-Svinekam stegt som vildt.
-Kalvesteg braiseret.
-Rosastegt oksefilet.
Hertil glaserede bønner, perleløg, gulerod og tranebær, hertil waldorfsalat, hvide kartofler, persille og skysauce.

Hovedretsbuffet:
(vælg 2 slags kød)
-Oksefilet
-Kalvefilet
-Kyllingebryst
-Langtidsstegt nakkefilet
-Marineret grisekam
-Braiseret oksetykkam

Vælg 2 slags tilbehør:

-Krydderstegte kartofler

-Flødebagte kartofler

-Bagt kartoffelmos med urter og bacon

-Stegt polenta (af majsmel)

-Risotto

Vælg 2 salater:

-Broccolisalat “ala Ullerslev forsamlingshus”

-Lunt grønt efter årstiden

-Årstidens grønne salat

-Pastasalat med urtepesto, peberfrugt, tomater og græskarkerner.

Hertil:

-Bearnaise dressing

-Skysauce

-foccacia – brød

1x ekstra kød/tilbehør/salat + 25 kr.pr. person.

Tallerkenservering:
(anbefales til især bryllupper)

På tallerknen:
-Rosastegt oksetykstegsfilet med kartoffelgratin, lunt grønt fra årstiden.
På bordene:
-Krydderstegte kartofler, årstidens salat og pebersauce

(Ved ønske om evt kalve/oksemørbrad er der et tillæg på 50 kr.pr.person)

---

Desserter :

-Citronfromage med fløde og chokolade/nødde knas

-Islagkage med vaniljeis og kakaobund med hindbærskum, hindbærsirup, knas og chokolade

-Chokoladekage med kakaoskum, vaniljeis og solbærsirup

-“Crêpe Suzette” Pandekager med appelsinsauce, kandiserede mandler og vaniljeparfait

-Crème brûlée (karamelliseret vaniljecreme) med hindbærsorbet og pynt.

---

Natmad

-Aspargessuppe med kødboller og brød

-Hotdogs med klassisk tilbehør

-2 slags pizza

-Oste/pålægsfade med tilbehør hertil rugbrød og boller.
(Ønskes lun leverpostej med svampe/bacon+10 kr.pr.person)

-Løgsuppe med gratineret ostebrød

-Sandwich

-Frikadeller  med kold kartoffelsalat og syltede agurk.
(ønskes grøn salat + 10 kr pr person )

-Biksemad med syltede rødbeder (ønskes spejlæg +10 kr pr person)